Autore
Le Ricette di MangiareBene
Francesca d'Orazio Buonerba
Ho messo le mani in pasta sin da piccola ed ho sempre amato essere in cucina, anche se solo per guardare o ascoltare i racconti di casa. Non avrei mai pensato che tutto quel vedere ed annotare (sui miei quaderni o sul mio libro preferito, il manuale di Nonna Papera) un giorno o l’altro avrei potuto trasmetterlo a tante persone sparse per il mondo a cui ho insegnato e continuo ad insegnare.
Sì, perchè ho vissuto diversi anni all’estero, in Asia e in America, ed è proprio all’estero che è iniziata la mia nuova attività, quella dell’insegnamento della cucina italiana.
Ho insegnato a New York, a Singapore, a Londra, ad Hong Kong e in Thailandia. Ho sempre cercato di divulgare la tradizione gastronomica dei campanili italiani. Spesso portando con me anche utensili ed ingredienti!
Di qui le collaborazioni per riviste, la consulenza per importanti società del settore, la partecipazione a trasmissioni e manifestazioni gastronomiche, e nel 2004 il libro: “Pasta in a wok” (SNP Singapore).
Oggi vivo e lavoro a Milano, ma scappo spesso in Abruzzo per le mie lezioni di cucina.
Cucina e viaggi sono le mie grandi passioni che finalmente riesco a coniugare felicemente con gli impegni di lavoro: la mia valigia è sempre pronta…insegno presso scuole di cucina anche fuori Italia, a Londra presso la scuola Divertimenti, a Singapore sono ospite della Shermay Cooking school.
MIo figlio Lele, quindicenne, ha scoperto di recente la passione per la fotografia e così io mi metto ai fornelli e prendo appunti di cucina, lui fa le foto dei piatti che mette on line sul mio sito www.erbapepe.com.
Da gennaio 2011 collaboro per la web tv con la rubrica "cookingSimo". Propongo ricette semplici e veloci per ricevere in casa e spesso la mia cucina milanese ospita personaggi famosi .
Sito: http://www.erbapepe.com
Email: info@erbapepe.com