Autore
Francesca d'Orazio Buonerba
Ho messo le mani in pasta sin da piccola ed ho sempre amato essere in cucina, anche se solo per guardare o ascoltare i racconti di casa. Non avrei mai pensato che tutto quel vedere ed annotare (sui miei quaderni o sul mio libro preferito, il manuale di Nonna Papera) un giorno o l'altro avrei potuto trasmetterlo a tante persone sparse per il mondo a cui ho insegnato e continuo ad insegnare.
Sì, perchè ho vissuto diversi anni all'estero, in Asia e in America, ed è proprio all'estero che è iniziata la mia nuova attività, quella dell'insegnamento della cucina italiana.
Ho insegnato a New York, a Singapore, a Londra, ad Hong Kong e in Thailandia. Ho sempre cercato di divulgare la tradizione gastronomica dei campanili italiani. Spesso portando con me anche utensili ed ingredienti!
Di qui le collaborazioni per riviste, la consulenza per importanti società del settore, la partecipazione a trasmissioni e manifestazioni gastronomiche, e nel 2004 il libro: "Pasta in a wok" (SNP Singapore).
Oggi vivo a Milano, ma appena posso scappo in Abruzzo, insegno a casa o presso scuole di cucina, faccio parte dell'AICI (Associazione Insegnanti di Cucina Italiana) e sono sempre pronta a muovermi con la mia valigia (ed un computer pieno di ricette) per insegnare a grandi e piccini.